Resep Ampela: Ampela Bumbu Kecap

Bahan: 12 buah ampela ayam, bersihkan 4 sdm kecap manis 100 ml air 1 sdm air jeruk limau Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, iris tipis 2 buah cabai merah, iris tipis Haluskan: 2 siung bawang putih 1/2 cam jahe 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam

Cara membuat: •Rebus ampela hingga empuk. Sisihkan. •Bumbu: Tumis bawang Bombay bersama bumbu halus hingga wangi. •Masukkan cabai merah, aduk hingga layu. •Masukkan ampela, aduk rata. •Tambahkan kecap dan air jeruk dan air. •Aduk hingga mendidih dan agak kering. •Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang

Resep Ayam: Crunchy Chicken Drumette

Bahan: 12 buah chicken tulip 1 siung bawang putih ½ sdt merica bubuk 100 g tepung bumbu pedas minyak goreng Taburan: 100 g keju cheddar parut

Cara membuat: •Lumuri ayam dengan bawang putih dan merica hingga rata. •Taburi tepung bumbu hingga rata. Diamkan hingga agak kering. •Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan. •Susun dalam wadah tahan panas. •Taburi keju parut. •Panggang dalam oven panas selama 15 menit. •Angkat, sajikan panas. Untuk 4 orang

Resep Ayam: Ayam Goreng Bogor

Bahan: 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 500 ml air Haluskan: 4 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 butir kemiri ½ sdt merica butiran 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt garam

Cara membuat: •Taruh potongan ayam dalam panci. •Beri Bumbu Halus, air, salam, serai dan lengkuas. •Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk. •Angkat ayam, tiriskan. •Goreng dalam minyak panas hingga kering. •Angkat dan tiriskan. Untuk 4 potong

Resep Ayam: Ayam Goreng Manis

Bahan: 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 500 ml air kelapa Haluskan: 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 butir kemiri ½ sdt merica butiran 20 g gula merah 1 sdt garam

Cara membuat: •Taruh potongan ayam dalam panci. •Beri Bumbu Halus, air kelapa, salam, serai dan lengkuas. •Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk. •Angkat ayam, tiriskan. •Goreng dalam minyak panas hingga kering. •Angkat dan tiriskan. Untuk 4 potong

Resep Ayam: Japanese Fried Chicken Steak

Bahan: 2 buah paha ayam bagian atas, tanpa kulit dan tulang 1 siung bawang putih, parut ½ sdt merica bubuk 2 sdm kecap Jepang minyak goreng Lapisan: 3 sdm tepung terigu 1 putih telur ayam 100 g tepung panir kasar Pelengkap: Salad Sayuran (timun, tomat, lettuce)

Cara membuat: •Pukul-pukul daging paha ayam hingga pipih melebar. •Lumuri bawang putih, merica dan kecap hingga rata. •Lumuri dengan tepug terigu tipis-tipis. •Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata. •Diamkan beberapa saat hingga kering. •Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang kedua sisinya. •Angakt, tiriskan. •Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Untuk 2 orang

Resep Ayam: Hotdog Ayam

Bahan: 2 buah roti hotdog 2 lembar daun selada 2 sdm mayones botolan 2 sdm saus cabai botolan 1 buah tomat, iris tipis Adonan ayam, aduk jadi satu: 250 g daging ayam cincang 1 kuning telur ayam 1 sdm tepung terigu 1 sdm susu bubuk fullcream 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm daun bawang iris halus Lapisan: 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih 100 g tepung panir putih Pelengkap: Setup Sayuran Buah Segar

Cara membuat: •Adonan Ayam: Bentuk adonan menjadi bulat lonjong dan pipihkan. •Celupkan dalam putih telur lalu balut tepung panir hingga rata. •Goreng dalam minyak panas hingga kering. •Olesi tiap roti dengan mayones. •Beri se[otong selada. Taruh adonan ayam di bagian tengahnya. •Beri irisan tomat dan saus cabai. •Sajikan segera. Untuk 2 buah

Resep Ayam: Satai Ayam Ponorogo

Bahan: 300 g fillet ayam, iris tipis, potong 1x3 cm tusuk satai 4 sdm kecap manis Haluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri ½ cm kunyit ½ sdt ketumbar ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt jintan 1 sdt garam 1 sdt gula merah Pelengkap: Kecap manis Sambal Rawit Sambal Kacang

Cara membuat: •Aduk potongan fillet ayam dengan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit. •Tusuki tiap 3 potong ayam dengan tusuk satai. •Olesi satai dengan kecap manis lalu bakar di atas bara api hingga matang. •Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya. Untuk 12 tusuk

Resep Ayam: Ayam Goreng Asam Manis

Bahan: 300 g daging ayam, potong 3x4x ½ cm 1 siung bawang putih, parut ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 butir telur ayam, kocok rata 100 g tepung kanji Saus Asam Manis: 30 g bawang bombay, cincang 1 siung bawang putih, cincang 50 g paprika merah, iris kasar 2 sdm saus cabai botolan 3 sdm saus tomat botolan 250 ml air 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat: •Aduk irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. •Tambahkan telur, aduk rata. •Taburi tepung kanji, aduk hingga rata. •Goreng potongan ayam sambil ratajan tepungnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan. •Saus Asam Manis: •Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang. •Masukkan paprika, aduk hingga layu. •Tambahkan bahan lainnya. •Masak hingga mendidih dan kental. Angkat. •Sajikan ayam dengan Sausnya. Untuk 6 orang

Selada Buah Saus Teh Hijau

Bahan: 400 g apel Fuji, kupas, potong dadu 1 buah kiwi jumbo, kupas, potong-potong 150 g strawberry, bersihkan, potong-potong 100 g daun selada, sobek kasar Saus, aduk rata: 150 g mayones rndah lemak botolan ½ sdt teh hijau bubuk/matcha ¼ sdt merica bubuk ½ sdm air jeruk lemon 1 sdt garam

Cara membuat: Taruh potongan buah dalam lemari es hingga dingin. Saat akan disajikan, aduk potongan buah dengan saus hingga rata. Taruh dalam wadah, beri daun selada, Sajikan segera. Untuk 4 orang

Resep Sayur: Sayur Lombok Ijo

Bahan: 1 sdm minyak sayur 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 12 buah cabai hijau keriting, iris kasar 5 buah cabai rawit merah, iris kasar 100 g daging tetelan sapi, iris kasar 250 ml kaldu sapi 500 ml santan 200 g tempe, iris kasar 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan ½ sdt merica bubuk 2 sdt garam

Cara membuat: •Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. •Masukkan cabai hijau, cabai rawit, aduk hingga layu. •Tambahkan daging, kaldu dan santan, didihkan. •Masukkan tempe dan bumbu lainnya. •Masak dengan api sedang hingga mendidih dan meresap. •Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang

Resep: Ketupat Sayur Padang

Bahan: Sayur Nangka: 500 g nangka muda, potong-potong 12 helai kacang panjang, potong 3 cm 150 g kol, potong kasar 150 g udang kupas, iris kasar 1 liter santan encer 500 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis Haluskan: 8 buah cabai merah 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 2 sdt garam 1 sdt gula pasir

Pelengkap: Ketupat Rendang daging dan telur Kerupuk merah Bawang merah goreng Cara membuat: •Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat nangka, tiriskan. •Didihkan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis. •Masukkan nangka rebus, masak hingga mendidih. •Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga mendidih hingga seluruhnya matang dan meresap. Angkat. •Penyajian: Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji. Beri sayur nangka, dan Pelengkapnya. •Sajikan segera. Untuk 6 orang

Resep telur: Omelet Jepang

Jika bosan dengan omelet yang biasa untuk sarapan, coba sajikan omelet gaya negeri matahari terbit ini. Isinya diperkaya dengan jamur yang kenyal segar dan bumbu shoyunya membuat omelet ini harum dan sedap! Bahan: 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang halus 30 g bawang bombay, cincang 50 g jamur shimeji cokelat, potong-potong 3 buah kami stick, potong-potong Kocok jadi satu: 3 butir telur ayam 1 sdm shoyu ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam Taburan: Nori Panggang, potong-potong

Cara membuat: •Panaskan minyak dalam wajan bertangkai besi di atas api sedang. •Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi. •Masukkan jamur dan kani, aduk hingga layu. Kecilkan api. •Tuangkan telur kocok, masak hingga kelilingnya mengering. Angkat. •Panggang omelet berikut wajannya dalam oven panas selama 10 menit. •Angkat, sajikan panas. Untuk 2 orang

Resep Ayam: Spicy Buffalo Wings

Bahan: 8 buah sayap ayam 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu, aduk rata: 1 sdt cabai merah giling 2 sdm saus cabai botolan 2 sdm saus BBQ 1 sdm cabai merah kering, memarkan agak halus 2 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak sayur

Cara membuat: •Bersihkan sayap ayam, buang bagian pinggirnya yang runci. •Remas-remas dengan bawang putih dan air jeruk nipis hingga rata. •Tiriskan sayap ayam, goreng hingga agak kering. Tiriskan. •Lumuri sayap ayam dengan Bumbu. •Taruh dalam wadah tahan panas. •Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit (balik sekali-sekali). •Angkat, sajikan panas. Untuk 4 orang

Resep Ayam: Ayam Bakar Kemiri

Bumbu kemiri yang gurih-gurih wangi membuat ayam ini jadi spesial. Aroma bakar yang wangipun menambah sedap. Nikmati dengan sambal bajak, dengan plus sayuran segar. Santap sahurpun bakal jadi mantap! Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 300 ml air Haluskan: 6 siung bawang putih 3 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 cm lengkuas 2 cm kunyit 20 g gula merah 1 sdt garam

Cara membuat: •Taruh ayam dalam panci bersama bumbu. •Beri serai, daun jeruk, daun salam dan air. •Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan kuah habis. •Tiriskan ayam. •Bakar ayam di atas bara api hingga matang. Tiriskan. Untuk 6 orang

Resep Daging : Bulgogi

Bahan: 600 g daging sapi sirloin, iris tipis 1 buah bawang Bombay, iris tipis 3-5 jamur shitake atau champignon, iris tipis Saus: 1 sdm daun bawang iris halus 6 sdm kecap/soy sauce 50 g bawang Bombay parut 3 siung bawang putih, cincang halus 3 sdt gula pasir 1/2 sdt jahe parut 2 sdt minyak wijen 1/4 sdt merica hitam bubuk 11/2 sdm rice wine 1 sdt biji wijen Sambal Tradisional Korea (ssamjang): Aduk jadi satu: 3 sdm tauco Korea (dwenjang) 1 sdm sambal cabai merah Korea ( kochujang) 1 sdt gula pasir 2 sdt bawang putih cincang 2 sdt minyak wijen Cara membuat: •

Cara membuat: •Taruh irisan daging dan bawang Bombay dalam mangkuk. •Aduk semua bahan saus hingga rata. •Rendam daging dengan Saus selama minimal 3 jam (makin lama direndam akan makin enak rasanya). •Panggang di atas bara api, atau masak di dalam wajan hingga daging matang kedua sisinya. Angkat. •Taburi biji wijen, sajikan dengan nasi dan sajian pendamping. Untuk 5 porsi

Resep Daging: Oseng Pedas Daging

Bahan: 2 sdm minyak sayur 3 buah cabai merah, iris kasar 3 buah cabai hijau, iris kasar 10 buah cabai rawit merah 150 g daging sapi sandung lamur, potong-potong 200 ml kaldu sapi Haluskan: 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus 3 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt merica butiran ½ sdt terasi goreng 1 sdt garam

Cara membuat: •Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. •Tambahkan cabai, aduk hingga layu. •Masukkan daging dan kaldu. •Didihkan hingga mendidih dan bumbu meresap. •Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang

Resep Babat: Babat Cabai Hijau

Bahan: 500 g babat sapi 3 sdm minyak sayur 2 buah cabai hijau, iris kasar 2 lembar daun jeruk 1 sdm air jeruk nipis Haluskan: 150 g cabai hijau 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 1 sdt gula pasir 2 sdt garam

Cara membuat: •Rebus babat hingga empuk. Potong-potong lalu sisihkan. •Tumis bumbu hingga wangi. •Masukkan cabai hijau iris dan daun jeruk, aduk hingga layu. •Tambahkan babat rebus, aduk hingga rata. •Kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Untuk 6 orang

Kari Daging Khas Jepang

Bahan: 300 g Daging Sapi, potong-potong 600 g Bawang Bombay, potong-potong 120 g Wortel 400 g Kentang 200 g Curry Roux, siap pakai 1,200 ml Air atau kaldu 30 ml Kecap 30 g Saus tomat 30 ml Minyak sayur 30 g Mentega

Cara Membuat: •Tumis daging dan sayuran dengan minyak dan mentega didalam wajan sampai bawang bombay berubah menjadi layu dan kecokelatan. •Tambahkan air atau kaldu dan didihkan. Besarkan api, masak hingga sayuran empuk. Angkat. •Tambahkan Kare Roux, aduk hingga lumer. •Masak dengan api kecil selama 10-15 menit sambil aduk-aduk hingga kental. •Angkat. Sajikan panas di atas nasi hangat. Untuk 10 orang

Daging Kuah Sawi nan Lezat

Bahan: 1 sdm tepung terigu 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt cabai bubuk 1 sdt garam 150 g daging sapi berlemak, iris melintang serat tipis 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 10 g bawang Bombay, cincang halus 600 ml air 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 100 g sawi hijau, potong 3 cm

Cara membuat: •Aduk tepung terigu, merica, cabai bubuk dan garam hingga rata. •Lumuri irisan daging dengan campuran tepung hingga rata. Diamkan sebentar. •Panaskan minyak, tumis irisan daging hingga kaku dan agak kecokelatan. •Tambahkan bawnag putih dan bawang Bombay, aduk hingga layu. •Tuangi air, didihkan hingga daging empuk. •Masukkan sawi hijau, aduk lalu angkat. •Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Daging Panggang Telur Alternatif Sarapan Pagi

Bahan: 150 g daging yakiniku dengan sedikit lemak Bumbu, aduk rata: 1/2 sdm minyak sayur 2 sdm kecap Jepang 1/2 sdm kecap manis 1 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk Topping: 2 butir telur ayam 3 sdm susu cair

Cara membuat: •Rendam irisan daging dengan Bumbu dan diamkan selama 30 menit. •Panaskan wajan, masak daging berikut bumbunya hingga matang dan agak kering. Atau taruh dalam wadah tahan panas, panggang dalam oven atau oven microwave hingga matang. Angkat. •Topping : Kocok telur dan susu hingga rata, beri sedikit garam dan merica. •Masak sambil aduk hingga bergumpal. Angkat. •Taruh daging di piring saji, beri Toppingnya. •Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Satai Daging Sapi & Ayam Favorit

Bahan: Adonan Daging, aduk rata: 200 g daging sapi cincang 100 g daging ayam cincang 1 sdm tepung roti 1 kuning telur ayam 10 g bawang Bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 kuning telur ayam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt garam Saus, aduk rata: 2 sdm minyak sayur 1 sdm daun bawang iris halus 1 sdm paprika hijau, cincang halus 5 sdm kecap Jepang 1 sdm saus cabai botolan 1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir Pelengkap: Lobak, serut tipis

Cara membuat: •Bentuk adonan daging menjadi bulatan-bulatan pipih kecil diameter 3-4 cm. •Tusuk tiap 2 bulatan dengan tusuk satai. •Panaskan wajan besi berdasar tebal. Tuang bahan saus, biarkan hingga mendidih. •Masukkan satai, masak sambil balik-balik hingga kedua sisinya kering dan matang. •Angkat, sajikan panas. Untuk 4 orang

Perkedel Daging Bumbu Wijen

Bahan: Bola Daging, aduk rata: 300 g daging sapi cincang tanpa lemak 50 g tauge, bersihkan, iris kasar 1 sdm daun bawang iris halus 1 sdm tepung panir 1 kuning telur ayam 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt biji wijen, haluskan 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Saus, aduk rata: 100 ml saus BBQ Jepang 1 siung bawang putih, parut 10 g bawang Bombay, cincang halus 1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 sdt garam 100 ml air

Cara membuat: •Bentuk adonan daging menjadi bola-bola, pipihkan sedikit. •Panaskan 3 sdm margarin, masak bola-bola daging hingga matang dan kecokelatan kedua sisinya. •Angkat. Saus : •Masak semua bahan hingga mendidih. Angkat. •Taruh bola-bola daging di atas piring. Tuangi Sausnya. Taburi wijen. •Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Daging Bumbu Bawang Merica Hitam

Bahan: 500 g daging sapi sirloin, iris tipis 1 sdt merica bubuk 3 sdm tepung terigu Bumbu: 50 g bawang Bombay, parut 2 siung bawang putih, parut 1 sdt merica hitam, memarkan agak halus 1 sdt biji mustard, memarkan 3 sdm saus BBQ original 1 sdm kecap Jepang 1 sdt garam

Cara membuat: •Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih. •Lumuri dengan sedikit garam dan merica hingga rata. •Taburi tiap irisan daging dengan tepung terigu tipis-tipis hingga rata. •Panaskan 2 sdm mentega dan 4 sdm minyak. Masak tiap irisan daging hingga kecokelatan dan agak kering. Angkat. Tiriskan. •Bumbu : Panaskan 1 sdm mentega, masukkan semua bahan bumbu, aduk hingga mendidih. •Masukkan potonga daging, masak hingga bumbu kental dan meresap. •Angkat, sajikan panas. Untuk 4 orang

Daging Ungkep Sayuran, Praktis dan Mengenyangkan

Bahan: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, bakar, memarkan 100 g daging sapi dengan lemak, iris tipis 50 g wortel, iris tipis 50 g lettuce, iris kasar 6 helai daun sawi, iris kasar 1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus 1 lembar bayleaf 1 sdt garam Taburan: 1/2 sdt biji mustard, memarkan

Cara membuat: •Tumis bawang putih dalam panci, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. •Masukkan wortel,aduk hingga layu. Tuangi sedikit air, didihkan hingga wortel hampir lunak. •Masukkan sayuran lain dan bumbu. Tutup panci, amsak hingga sayuran layu, aduk. Angkat. •Taburi mustard, sajikan hangat. Untuk 4 orang

Daging Bumbu Jahe

Kalau tak banyak waktu buat menyiapkan lauk untuk berbuka, tumis daging yang satu ini bisa jadi pilihan. Diberi bumbu jahe dan cabai sehingga rasanya hangat dan memikat selera. Tambahan paprika memberi tekstur rasa renyah yang enak. Pas disajikan dengan nasi hangat! Bahan: 150 g daging sapi has dalam, iris tipis 2 sdm minyak sayur 50 g paprika hijau, potong kasar 100 g lobak, iris tipis panjang Bumbu Perendam: 1 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 siung bawang putih, parut 1/2 cm jahe, parut 1/2 sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam

Cara membuat: •Aduk dan rendam irisan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit. •Panaskan minyak, tumis daging berikut bumbunya hingga kau dan berubah warna. •Masukkan paprika dan lobak, masak hingga layu dan sedikit berair. •Setelah daging lunak, angkat segera. •Sajikan panas. Untuk 6 orang

Lidah Bumbu Kecap

Bahan: 1 buah lidah sapi segar 2 sdm mentega 10 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 750 g tomat merah, parut halus 3 cm kayu manis 1 cm biji pala 2 butir cengkih 4 sdm kecap manis 300 ml kaldu sapi 10 buah cabai rawit hijau, buang tangkainya Haluskan: 6 butir kemiri 4 siung bawang putih 1 cm jahe 1/2 sdt merica butiran 1/4 sdt ketumbar 1 sdt gula pasir 1 sdt garam

Cara membuat: •Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan lidah sapi, rebus beberapa saat hingga permukaan kulitnya kaku. •Angkat segera dan kerok atau kupas kulit luar lidah hingga bersih. •Rebus kembali lidah hingga benar-benar lunak. Angkat dan tiriskan. •Iris lidah menyerong 3/4 cm. Sisihkan kaldunya untuk merebus. •Tumis bawang merha, bawang putih dan bumbu halus hingga wangi. •Tambahkan tomat, kayu manis, pala, cengkih, aduk hingga mendidih. •Masukkan irisan lidah, kecap, dan kaldu. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental. •Tambahkan cabai rawit, masak hingga layu. Angkat. Untuk 12 orang

Iga Panggang Bumbu Kunyit

Bahan: 1 kg iga sapi (bagian dekat punggung), potong-potong 2 sdm minyak sayur 500 ml air Bumbu, haluskan: 2 buah cabai merah 2 butir kemiri 3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 cm kunyit 1/2 sdt merica butiran 1 sdt garam

Cara membuat: •Cuci iga sapi, buang lemak yang berlebihan. •Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. •Masukkan iga, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna. •Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging iga empuk. •Panggang dalam oven atau bakar di atas bara api. •Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang

Satai Daging Mangga

Bahan: 500 g daging has luar sapi, bersihkan potong 2x2x1 cm 500 g mangga indramayu masak, kupas, potong 2x2x1 cm 12 helai daun jeruk tusuk satai Bumbu, aduk jadi satu: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, parut 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 1 sdm kecap asin 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam

Cara membuat: •Aduk potongan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit. •Tusuki daging berselang-seling dengan potongan mangga dan daun jeruk. •Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya. •Angkat, sajikan panas. Untuk 8 tusuk

Resep Daging: Sirloin Beef Teppanyaki

Bahan: 180 g Australian Striploin 20 g jamur shitake, iris tipis 20 g jamur champignon, iris tipis 15 g jamur shimeji 5 g mentega tawar 10 ml kecap Jepang ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam Steak Sauce: 360 ml kecap Jepang 90 ml mirin, jika suka 180 ml sake, jika suka 70 g gula pasir 100 g nanas, parut 100 g apel, parut 30 g bawang putih, parut 80 g bawang bombay, parut 30 g biji wijen

Cara membuat: •Lumerkan mentega dalam wajan datar tebal. •Masak daging hingga matang kedua sisinya. •Potong-potong daging. •Bubuhi kecap, merica dan garam, aduk rata.Sisihkan. •Tumis jamur hingga layu, aduk dengan sisa bumbu. Angkat. •Sajikan steak dengan jamur tumis. •Siram dengan Steak Sauce. Sajikan panas. •Steak Sauce: Campur semua bahan menjadi satu. •Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental. •Angkat dan dinginkan. Untuk 1 porsi

Resep Daging: Spicy Beef Yakiniku

Bahan: 300 g daging has dalam sapi, potong 1x3x5 cm Bumbu, aduk jadi satu: 3 sdm shoyu/kecap Jepang 1 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 1 sdt cabai merah bubuk 2 siung bawang putih, parut ½ sdm air jeruk nipis ½ sdt merica bubuk Pelengkap: Salad kol dan wortel

Cara membuat: •Aduk irisan daging dengan Bumbu hingga rata. •Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap. •Panaskan wajan, tumis daging berikut bumbunya hingga berubah warna dan matang. •Angkat, sajikan hangat dengen Pelengkap dan nasi hangat. Untuk 2 orang

Resep Satai: Satai Manis Sapi

Bahan: 500 g daging has sapi, potong tipis ukuran 2x3 cm 4 sdm kecap manis tusuk satai Haluskan: 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran 1 sdt garam Pelengkap: Sambal Kecap Rawit, aduk rata: 100 ml kecap manis 2 sdm air jeruk nipis 10 buah cabai rawit, iris halus 3 butir bawang merah, iris halus

Cara membuat: •Aduk potongan daging has dengan Kecap Black Gold dan bumbu halus hingga rata. •Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. •Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk satai. •Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang. •Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Untuk 12 tusuk

Resep Cake: Cake Pisang Cokelat

Bahan: 3 buah (400 g) pisang Ambon tua, haluskan 60 ml minyak sayur 200 ml susu segar 1 butir telur ½ sdt vanili bubuk Campur jadi satu: 280 g tepung terigu 2 sdm cokelat bubuk 100 g gula pasir halus ½ sdt garam Taburan: 150 g chocolate button

Cara membuat: •Semir loyang loaf 20x10x8 cm dengan margarin lalu taburi tepung terigu. •Campur pisang halus dengan minyak, susu dan vanili hingga rata. Sisihkan. •Aduk campuran pisang dengan campuran terigu hingga rata. •Masukkan chocolate button, aduk rata. •Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan. •Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang. •Angkat, dinginkan. Untuk 8 potong

Resep Cake: Marmer Cupcake

Bahan: 200 g gula pasir 175 g mentega 3 butir putih telur ayam 4 kuning telur ayam 1 sdm kulit jeruk parut 25 g cokelat bubuk Ayak jadi satu: 150 g tepung terigu 1 sdt baking powder

Cara membuat: •Kocok gula dan mentega hingga gula larut. •Tambahkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga rata. •Masukkan kulit jeruk, kocok rata. •Tambahkan campuran terigu, aduk rata. •Kocok putih telur hingga kaku. •Masukkan ke dalam adonan, aduk rata. •Ambil sedikit adonan, aduk dengan cokelat bubuk hingga rata. •Tuang adonan putih dalam mangkuk kertas. •Beri sedikit adonan cokelat, aduk hingga berpola marmer. •Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang. •Angkat dan dinginkan. Untuk 12 buah

Salad Tofu Goreng

Bahan:
1 buah egg tofu, potong-potong
50 g tepung maizena
Minyak goreng
200 g aneka daun selada, cuci, tiriskan
50 g daun selada air, petiki
Saus, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
150 ml kecap Jepang
2 sdt bawang Bombay, parut
1 sdt bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
•Lapisi tofu dengan tepung maizena dengan rata.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
•Taruh tofu di atas piring saji, beri daun selada dan daun selada air.
•Tuangi Sausnya, aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga meresap.
•Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sup Kerang & Daging, Penambah Stamina

Bahan:
500 ml kaldu daging
250 ml kaldu ikan/seafood
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
3 sdm kecap asin
2 cm jahe, bakar, memarkan
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt garam
300 g kerang putih atau kerang jenis lain yang hidup, cuci bersih
100 g daging sapi untuk sukiyaki
100 g lobak, serut tipis
100 g daun seruni, bersihkan

Cara membuat:
•Didihkan kaldu bersama bawang putih, kecap, jahe, serai, merica, minyak wijen dan garam.
•Masukkan kerang, rebus hingga terbuka.
•Tambahkan irisan daging, rebus hingga matang
•Tambahkan daun seruni dan lobak, didihkan hingga layu.
•Sajikan panas dengan saus cabai botolan atau saus kecap rawit.

Untuk 4 orang

Resep Udang: Sambal Udang Petai

Bahan:
250 g udang ukuran sedang
4 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
15 mata petai, kupas
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
4 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:


•Kupas udang, sisakan ekornya.
•Goreng udang dengan minyak panas hingga agak kering. Angkat, tiriskan.
•Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
•Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
•Tambahkan bumbu halus, aduk hingga matang.
•Masukkan udang goreng, aduk hingga mendidih.
•Tambahkan petai dan air jeruk, aduk rata. Angkat.
•Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Resep Ikan: Gurami Bakar Kecap

Ikan gurami berdaging tipis ternyata rasanya sangat gurih enak. Apalagi jika sudah diolesi bumbu kecap yang pedas-pedas manis. Nyam... nyam... sedap!

Bahan:
1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml Kecap BLACK GOLD
Bumbu Olesan, haluskan:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Lalap Sayuran
Sambal Terasi

Cara membuat:
•Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
•Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
•Campur Kecap BLACK GOLD dengan Bumbu Halus hingga rata.
•Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.
•Bakar di atas bara api hingga kering dan matang.
•Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 4 orang

Resep Udang: Udang Bakar Kecap

Bahan:
8 ekor udang windu besar, gunting sungutnya, belah punggungnya.
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1 sdm margarin, lelehkan
Bumbu Olesan, aduk jadi satu:
100 ml kecap manis
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt meric a bubuk
Pelengkap:
Lalap sayuran

Cara membuat:


•Lumuri udang dnegan garam, air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
•Aduk margarin leleh dengan Bumbu Olesan hingga rata.
•Olesi udang dengan Bumbu Olesan.
•Bakar di atas bara api hingga matang sambil olesi dengan Bumbu.
•Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 6 orang

Gurih Lembut Sup Tiram Sayuran

Sup yang satu ini memang gurih mantap. Rasa gurih lembut daging tiram dipadu dengan kuah miso yang juga gurih. Taburan lada hitam memberi aksen pedas yang enak dan tambahan sayuran membuat sup ini jadi renyah segar. Saat dihirup panas dijamin keringat bakal berlelehan. Sedap!

Bahan:
8 buah tiram segar atau jenis kerang lainnya
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang Bombay, iris tipis
1/4 sdt jahe cincang
750 ml kaldu seafood/air
2 sdm miso kuning
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
100 g jamur kancing, potong dua
150 g sawi putih, potong kasar
Taburan:
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak kasar

Cara membuat:
•Buka cangkang tiram, keluarkan dagingnya. Perciki sedikit air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
•Tumis bawang putih, jahe dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
•Tuangi kaldu tambahkan bumbu dan didihkan.
•Masukkan tiram dan sayuran, masak hingga matang.
•Angkat, taburi merica hitam.
•Sajikan panas.
Untuk 6 orang

Sup Sayap Ayam Lettuce

Bahan:
4 buah sayap ayam
1 sdm air jeruk nipis
750 ml air
1/2 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri, potong kasar
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 buah pekak
2 sdt garam
1 buah tomat, potong dua
150 g lettuce, potong kasar

Cara membuat:
•Potong sayap ayam jadi dua, potong bagian sisi yang runcing, cuci bersih, tiriskan.
•Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis. Remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
•Didihkan air bersama jahe, daun bawang, dan seledri.
•Masukkan sayap ayam, kecilkan pai. Masak hingga mendidih.
•Tambahkan kecap, merica, pala, pekak dan garam. Didihkan hingga sayap ayam lunak.
•Masukkan lettuce dan tomat, masak hingga seluruhnya lunak.
•Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Salad Ayam Suwir

Bahan:
150 g daging dada ayam tanpa kulit dan tulang, rebus,suwir halus
150 g paprika hijau, buang bijinya, iris melintang tipis
50 g jamur enoki, bersihkan
50 g lobak, iris kecil panjang
20 g bawang Bombay, iris halus
Saus, aduk rata:
3 sdm minyak olive
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt biji wijen putih
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1 sdm kacang tanah giling halus
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
•Taruh semua bahan dalam wasah.
•Tuangi Sausnya, aduk hingga benar-benar tercampur rata.
•Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Resep Sup: Sup Ayam Jamur Shimeji

Sup Ayam yang padat isi dan nutrisi ini cocok untuk disantap sebagai pemulih stamina. Kaldunya yang gurih hangat bakal menghangatkan tenggorokan. Isinya ayam, jamur shimeji dan wortel memberi pasokan vitamin dan mineral. Mau coba?

Bahan:
250 g daging ayam, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm tepung kanji
Kuah:
1 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, cincang
1 siung abwang putih, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
750 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g wortel, potong-potong
100 g jamur shimeji, bersihkan

Cara membuat:


•aduk potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
•Lumuri dengan tepung kanji hingga rata.
•Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
•Tambahkan daun bawang,a duk arta.
•Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu, didihkan.
•Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam matang.
•Tambahakn wortel dan jamur, didihkan hingga lunak.
•Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Kres Kres.. Ikan Renyah Saus Tartar

Ikan yang sederhana bisa tampil menjadi sajian memikat untuk berbuka nanti. Dibalut tepung panir dan digoreng hingga rasanya renyah gurih. Disajikan hangat dengan lettuce segar plus cocolan saus tartar yang gurih-gurih asam. Hmm... makin enak saja rasanya!

Bahan:
5 ekor ikan kembung banjar ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
2 sdm tepung beras
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung roti putih kasar
Saus Tartar,aduk rata:
2 sdm mayones botolan
2 sdt acara mentimun cincang halus
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt mustard pasta
1/2 sdt daun peterseli cincang
1/2 sdt garam

Cara membuat:
•Potong kepala ikan, belah membujur salah satu sisi badan ikan, angkat tulang di bagian tengahnya. Buang isi perutnya dan cuci bersih lalu tiriskan.
•Perciki ikan dengan air jeruk nipis, beri merica dan garam. Remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
•Bedaki ikan dengan tepung beras hingga rata.
•Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, tiriskan.
•Sajikan panas dengan irisan lettuce dan Saus Tartar.
Untuk 5 orang

Gindara Saus Miso Pedas

Bahan:
3 potong @ 200 g fillet ikan gindara
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
Saus:
11/2 sdm miso kuning
1/2 sdt cabai merah giling
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml air
1/2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
•Lumuri potongan ikan gindara dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
•Diamkan selama 30 menit.
•Panaskan minyak dalam wajan datar. Msak ikan hingga matang kedua sisinya. Angkat.
•Saus: Rebus saus dengan semua bahan hingga mendidih dan agak kental. Angkat.
•Beri air jeruk nipis,aduk rata.
•Sajikan ikan dengan saus dan daun ketumbar.
Untuk 3 orang

Lembut Gurih Kakap Bumbu Bawang

Bahan:
4 potong @100 g fillet kakap, potong-potong
3 batang daun bawang, iris serong tipis
30 g bawang Bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
4 potong kertas aluminium
Aduk jadi satu:
3 sdm mayones botolan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 tangkai daun ketumbar, potong kasar

Cara membuat:
•Lumuri potongan ikan dengan ampuran mayones hingga rata.
•Taruh tiap potong ikan berbumbu di atas tiap lembar kertas aluminium.
•Taburi daun bawang, bawang bombay, bawang putih dan jahe.
•Lipat rapat sisi-sisinya hingga ikan terbungkus rapat (jangan terlalu ketat agar uap panas dan jus ikan tetap bisa tertampung).
•Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
•Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 oran

Lezat Bergizi Tuna Panggang Brokoli

Bahan:
1 kaleng ikan tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
150 g brokoli, potong-potong, blansir
100 g jamur shimeji, bersihkan
Saus:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang kasar
1 sdm tepung terigu
400 ml susu kedelai tawar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm keju Cheddar parut

Cara membuat:
Saus:


•Tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.
•Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan agak cokelat.
•Tuangi susu kedelai, aduk-aduk hingga licin dan mendidih.
•Bubuhi bumbu, aduk rata.
•Masukkan ikan tuna, brokoli dan jamur shimeji, aduk rata.
•Tuang ke dalam pinggan tahan panas, ratakan.
•Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
•Angkat, taburi sedikit keju Parmesan, jika suka.
•Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Salmon Panggang Mustard

Daging ikan salmon yang lembut gurih kali ini diberi sedikit bumbu yang menantang. Merica hitam dan mustad yang beraroma tajam memberi aksen rasa yang mengejutkan dan enak. Taburan tomat cincangpun mempersegar rasa ikan yang gurih. Mau coba?

Bahan:
4 potong @150 g daging ikan salmon
3 cm jahe, iris melintang
Bumbu, aduk rata:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, aprut
20 g bawang Bombay, cincang halus
2 sdm mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1/2 sdt tomat pasta
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam

Taburan, aduk rata:
1 buah tomat merah, cincang
1 sdm daun seledri cincang
1/2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:
•Lumuri potongan ikan salmon dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
•Olesi pinggan tahan panas dengan minyak, taruh ikan berbumbu di dalamnya.
•Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
•Angkat, taruh di piring saji. Beri bahan taburan.
•Sajikan hangat.
Untuk 4 orang