Resep Tahu: Mapo Tofu

Jika suka rasa pedas-pedas menggigit, tahu yang diolah gaya Szechuan ini cocok buat Anda. Tekstur lembut tahu sutera yang dibalut bumbu pedas gurih membuat lauk ini enak disnatap dengan nasi pulen hangat.

Bahan:
1 buah tofu sutera, potong kasar
2 sdm minyak sayur
Aduk jadi satu:
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
11/2 sdm tepung kanji
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt cabai merah giling
1 sdm tauco
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
300 ml air/kaldu
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

•Panaskan minyak, tumis daging sapi hingga agak kecokelatan.
•Masukkan Bumbu, aduk hingga mendidih.
•Masukkan tofu, aduk-aduk hingga kental dan mendidih.
•Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Perkedel Tahu Jamur

Perkedel yang satu ini memakai bahan utama tahu yang sarat protein nabati. Cocok buat mereka yang menghindari konsumsi lemak hewani berlebihan. Campuran jamur membuat tekstur gurihnya menjadi kenyal dan enak. Lebih enak lagi jika santap selagi panas. Mau coba?

Bahan:
2 sdm minyak sayur
40 g bawang Bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
100 g jamur kancing/merang, iris halus
2 buah @300 g tahu putih yang bagus, cuci, tiriskan, haluskan
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih

Cara membuat:


•Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
•Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu.
•Tambahkan tahu halus, aduk-aduk hingga rata dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
•Aduk tahu halus dengan telur, merica, pala dan garam hingga rata.
•Bentuk adonan menjadi bundar pipih.
•Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepun panir hingga rata.
•Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
•Angkat dan tiriskan.
•Sajikan panas.
Untuk 10 buah

Resep Tahu: Tahu Gimbal

Tahu yang lembut gurih plus bakwan udang yang renyah ini bis amenjadi lauk makan siang yang menggugah selera. Siraman saus kacang yang manis, pedas gurih bakal bikin santapan ini makin enak saja.

Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng
Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis

Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

•Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
•Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
•Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
•Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
•Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
•Beri pelengkapnya.
•Siram Sausnya. Sajikan segera.
Untuk 6 orang

Resep Tahu: Perkedel Tahu Udang

Tahu yang gurih lembut enak dibuat perkedel dengan tambahan udang. Bagian luarnya kering renyah dan bagian dalamnya lembut gurih. Dicocol sambal kacang, makin dahsyat rasanya!

Bahan:
1 buah tahu putih, tiriskan, haluskan
75 g udang kupas,cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal Kacang:
150 ml air matang
1 sdm air jeruk limau
Haluskan:
3 sdm kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

•Campur tahu putih dengan udang, duan bawang dan bahan lainnya hingga rata.
•Bentuk adonan bulat pipih.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
•Angkat dan tiriskan.
•Sambal Kacang: Aduk bumbu halus dengan air dan air jeruk hingga rata.
•Sajikan perkedel dengan Sambal Kacang.
Untuk 6 buah

Nasi Goreng Italia Untuk Sahur

Buat penggemar nasi goreng, boleh coba nasi goreng berbumbu Italia untuk santap sahur nanti. Tambahan rempah Italia membuat aroam nasi goreng ini jadi sangat menggoda. Makin seru saat diadu dengan omelet yang lembut dan hangat. Dijamin santap sahur jadi komplet nutrisi!

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
50 g paprika merah, potong kecil
50 g paprika hijau, potong kecil
100 g jamur kancing kalengan, iris tipis
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
1 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1 lembar bayleaf
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
300 g nasi putih

Omelet, kocok rata:
2 butir telur ayam
1 sdm krim/susu cair
1/2 sdt merica bubuk
1sdt garam

Cara membuat:
•Tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.
•Tambahkan paprika dan jamur,aduk hingga layu.
•Tambahkan bumbu lainnya,aduk hingga mendidih.
•Masukkan nasi,aduk hingga rata dan agak kering.
•Angkat, sajikan dengan omelet.
Omelet:


•Panaskan wajan dadar di atas api kecil, tuangkan telur.
•Aduk-aduk hingga agak bergumpal lau ratakan. Dengan spatula, lipat telur menjadi dua.
•Angkat, tutup dengan plastik lalu tekan-tekan hingga ujungnya berbentuk runcing.

Untuk 2 orang

Nasi Kebuli Ayam

Selain lontong dan ketupat komplet, nasi kebuli yang harum menggoda ini bisa jadi alternatif sajian di hari raya. Berbumbu komplet tanpa santan sehingga rasa gurihnya tak terlalu kuat. Karena memakai daging ayam proses memasaknya tidak terlalu lama. Nah, silakan buktikan keharuman nasi kebuli ini!

Bahan:
500 g beras pulen, cuci, tiriskan
3 sdm mentega/minyak samin
3 butir cengkih
2 butir kapulaga
4 cm kayu manis
1/4 butir pala, memarkan
2 batang serai, memarkan
1/2 ekor ayam, potong-potong kecil
500-600 ml kaldu/air

Haluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Pelengkap:
potongan nanas
bawang merah goreng

Cara membuat:
•Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
•Tumis bumbu halus bersama rempah lainnya hingga harum dan matang.
•Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
•Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras.
•Angkat, masukkan ke dalam kukusan.
•Kukus sampai matang. Angkat.
•Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 6 orang

Bubur Jagung Tabur Daging

Bahan:
100 g beras pulen, cuci
1 liter air/kaldu
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 buah jagung manis, sisir bijinya
Topping:
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, cincang
150 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kacang polong beku
Taburan:
1 buah cakue, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

•Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
•Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
•Angkat, sisihkan.
•Topping: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
•Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
•Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
•Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
•Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
•Sajikan panas.
Untuk 4 orang

Nasi Tumis Bumbu Italia

Bosan dengan nasi goreng? Malam ini And abisa membuat nasi goreng gaya Italia ini. Isinya daging cincang, buncis dan tomat dengan bumbu rempah khas Italia. Tentu saja akan lebih enak jika dimakan selagi hangat plus taburan keju parut. Mau coba?

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan, cincang
75 g daging sapi cincang
3 buah tomat ceri, iris tipis
5 buah buncis, iris serong 1 cm
250 g nasi putih
1 sdt Italian Seasoning
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
•Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
•Msukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
•Tambahakn tomat dan buncis, aduk hingga layu.
•Masukkan nasi dan bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
•Angkat dan sajikan hangat dengan taburan keju parut, jika suka.

Untuk 2 orang

Resep Bubur : Bubur Sayuran Teri

Makan bubur tak harus di saat sakit. Bubur sayuran ini rasanya gurih segar. Enak disantap hangat dan tidak terlalu mengenyangkan. Teri goreng yang renyah membuat bubur makin enak!

Bahan:
200 g beras pulen, cuci, tiriskan
1 lembar daun salam
1 sdt garam
500 ml air
500 ml kaldu ayam
75 g wortel, iris kasar
75 g baby bokchoy, iris kasar
Taburan:
2 sdm teri tawar, goreng kering

Cara membuat:

•Rebus beras bersama daun salam, garam dan air hingga mendidih dan air hampir habis.
•Tuangi kaldu dan masak kembali dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental.
•Tambahkan wortel dan bokchoy, masak hingga layu.
•Angkat. Sajikan dengan Taburan.
Untuk 4 orang

Resep Nasi: Nasi Goreng Kencur

Nasi goreng gaya Sunda ini memakai cekur alias kencur muda sebagai bumbu yang utama. Aroma dan rasa yang pedas membuat perut jadi hangat setlah menyantapnya.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 batang kencur muda/cekur, iris halus
100 g udang kupas
1 batang daun bawang, iris kasar
200 g nasi putih
Haluskan:
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 cm kencur
¼ sdt merica butiran
1 sdt terasi
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur Dadar
Bawang Merah Goreng

Cara membuat:
•Tumis kencur muda dan bumbu halus hingga wangi
•Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga berubah warna.
•Tambahkan nasi, aduk hingga rata. Angkat.
•Sajikan panas.
Untuk 2 orang

Resep Sushi: Ebi Tempura Roll

Krenyes renyah gurih bagian luarnya dan segar di bagian tengahnya. Inilah rasa sushi yang berisi ebi tempura. Dijamin Anda jadi ketagihan karena rasa uniknya.

Bahan:
3 buah tempura udang
30 g asparagus hijau, blansir
20 g mentimun hijau, potong memanjang
10 ml mayones botolan
100 g nasi sushi
15 ml spicy thousand island sauce
Lapisan:
keripik kentang memar
Pelengkap:
gari
wasabi
shoyu

membuat:

•Siapkan semua bahan-bahan.
•Siapkan gulungan bambu. Ratakan nasi di atasnya.
•Taruh tempura, mentimun, asparagus, mayones di salah satu sisinya.
•Gulung dengan gulungan bambu hingga padat.
•Taburi kelilingnya dengan keripik kentang hingga rata.
•Potong menjadi 6 bagian.
•Sajikan segera.
Untuk 1 gulung @ 6 iris/potong

Resep Bubur: Bubur Daging Tempe

Kalau si kecil sedang mengalami gangguan sakit perut, bubur ini cocok untuknya. Daging yang gurih dengan tempe yang berkhasiat untuk diare menjadi lauk yang enak. Sajikan selagi hangat.

Bahan:
Bubur:
100 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml kaldu ikan
1 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Topping:
2 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, cincang
200 g daging sapi cincang
75 g tempe, potong kecil
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:


•Masak bahan bubur menjadi satu di atas api kecil hingga beras hancur dan kental. Angkat.
•Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
•Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
•Tambahkan tempe, aduk hingga rata.
•Masukkan bumbu, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
•Sajikan bubur dengan topping-nya.
Untuk 4 orang

Resep Mie: Mi Hot Plate Udang

Bahan:
500 g mi telur basah
Saus:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt jahe cincang halus
100 g udang kupas sedang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
500 ml kaldu/air
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, iris serong tipis
75 g daun sawi hijau, potong-potong
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:


•Siram mi dengan air panas, tiriskan.
•Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
•Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku.
•Masukkan bumbu, dan air, didihkan.
•Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
•Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih. Angkat.
•Panaskan hotplate di atas api hingga panas benar.
•Taruh mi di atasnya.
•Siram dengan Sausnya hingga mendidih dan bergolak.
•Sajikan panas.
Untuk 4 orang

Resep Mie: Mi Tomat

Kalau suka rasa asam-asam segar, boleh mencoba mi gaya India ini. Mi yang lembut kenyal diaduk dengan rasa tomat yang asam segar dan udang yang gurih enak. Makin asyik disantap hangat dengan acar timun atau nanas.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang
1 buah tomat merah, iris halus
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm kecap asin
150 ml air
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
500 g mi hokkian, bilas air panas, tiriskan
75 g daun kol, iris kasar

Taburan:
telur dadar
bawang merah goreng

Cara membuat:

•Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
•Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk hingga layu.
•Masukkan bumbu dan air, diidhkan.
•Masukkan mi dan kol, aduk hingga rata dan layu serta kuah kering.
•Angkat. Sajikan dengan bahan Taburan.
Untuk 4 orang

Mie Thiau Kuah Aneka Bakso

Mi beras yang lembut ini makin enak direndam kuah hangat. Apalagi dilengkapi dengan aneka bakso yang gurih-gurih kenyal. Slruuup... enak buat berbuka sore nanti!

Bahan:
250 g mie thiau kering
12 buah aneka bakso, siap beli
2 sdm daun bawang, iris kasar
Kuah:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
750 ml kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

•Didihkan air secukupnya, rebus mi thiau hingga lunak. Tiriskan.
•Siram dengan air bersih dingin hingga mi dingin. Tiriskan.
•Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning.
•Tuangi kaldu, beri kecap asin dan bumbu, didihkan.
•Masukkan aneka bakso, masak hingga mengapung. Angkat.
•Taruh mi dalam mangkuk saji.
•Tuangi kuah berikut baksonya.
•Taburi daun bawang, sajikan hangat.
Untuk 3 orang

Resep Mi: Bihun Jagung Grobb

Bihun komplet ini bukan hanya enak tetapi juga lengkap nutrisinya untuk sahur. Paduan gurih bihun dengan segarnya sayuran dan lembutnya tofu jadi satu. Slruup hangat dan sedap!

Bahan:
500 ml Minyak goreng
150 g Bihun Jagung
50 g Tahu cina, potong panjang panjang
50 g Margarin
4 siung Bawang putih, memarkan
1 buah Bawang Bombay, cincang halus
3 batang Daun bawang, iris tipis
100 g daging dada ayam, iris tipis
10 buah udang pancet kecil
4 buah jamur hitam kering, rendam dalam air hangat, iris tipis
5 buah buncis, potong 1 cm
30 gr tauge
2 sdm daun ketumbar, cincang kasar

Saus:
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdm cuka
5 sdm gula palem
3 sdm kecap ikan
1 sdm saus asam manis

Cara membuat:

•Panaskan minyak goreng, goreng Bihun Jagung hingga matangdan renyah, angkat dan tiriskan. Tambahkan tahu lalu goreng hingga kering, tiriskan.
•Panaskan margarine, tumis bawang putuh, bawang Bombay dan daun bawang hingga layu. Masukan dada ayam dan udanghingga berubah warna.
•Tambahkan jamur hitam dan buncis lalu masukansemua bahan saus, aduk rata hingga mengental.
•Kecilkan api lalu tambahkan Bihun Jagung goreng, tahu, tauge dan daun ketumbar, aduk rata perlahan. Sajikan hangat.
Untuk 2 orang

Resep Mi: Bihun Goreng Jagung Merah Blackpepper

Rasa pedas menggigit bihun ini dijamin bikin melek. Belum lagi aneka sayuran yang ditambahkan memberi rasa krenyes yang segar enak. Rasakan sensasi pedasnya selagi hangat.

Bahan I:
400 g bihun jagung Cap Tanam Jagung yang sudah direbus
50g taoge besar
50g wortel dipotong batang korek api
50g kembang Kol
50g kapri
50g jamur kancing kalengan, iris kasar
50g daun bawang, rajang serong
80g daging olahan, potong batang korek api
Bahan II:
4 siung bawang putih, memarkan
4 sdm minyak goreng
3 sdm kecap ikan
2 sdm Gokucang/cabai merah bubuk
1 sdm saus tiram
1sdm minyak wijen
1sdt gula pasir
1/2sdt garam
Bahan III:
1 kaleng ikan mackerel, tiriskan
75 g tepung terigu

Cara Membuat:

•Tumis Bawang putih pada Bahan II dengan minyak goreng hingga kekuningan
•Masukan semua sisa bahan II masak hingga harum, masukan daging giling dan semua sayuran bahan I.
•Masak hingga cukup matangnya.
•Masukan Bihun Jagung Cap tanam Jagung, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
•Bahan III : Lumuri ikan mackerel dengan tepung terigu. Goreng hingga kering.
•Sajikan bihun dengan Bahan III.
Untuk 4 orang

Semur Daging Bihun Jagung

Semur yang gurih manis ini enak disantap hangat sebagai lauk sahur. Bisa ditambahkan sayuran lain jika suka. Disantap hangat, sedap rasanya!

Bahan I:
300 g daging sengkel
1 sdm garam
600 ml air
2 lembar daun salam
3 cm Lengkuas dimemarkan
Bahan II:
150 g Bihun Jagung yang sudah diseduh
50 ml kecap manis
100 ml kaldu daging
1200 ml air
Minyak Sayur Secukupnya
Bahan III:
3 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm sambal terasi
1/2 sdm merica bubuk

Cara Membuat:


•Rebus bahan I hingga empuk dengan api kecil dan panci tertutup selama 2 jam.
•Angkat daging, potong-potong.
•Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
•Masukkan sambal terasi dan kecap manis, masak hingga wangi.
•Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
•Masukkan kaldu rebusan dan air, masak hingga mendidih.
•Masukan bihun jagung dan lada, tumis sesaat lalu angkat.
•Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Resep: Bihun Jagung Kikil Kuah Pedas

Kikil yang lentur lembut dengan kuah pedas segar ini cocok disajikan buat santap sahur nanti. Bihun yang lembut menjadi sumber energi buat sepanjang hari. Rasa pedas gurihnya bakal bikin badan jadi segar dan enak.

Bahan I:
300 g dengkul sapi tanpa tulang, potong, potong
1 sdm bawang putih goreng
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, potong 1 cm
4 lembar daun salam
800 ml air

Bahan II:
20 buah cabai rawit merah dihaluskan
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
4 sdm minyak goreng

Bahan III:
500 g bihun jagung, seduh air panas, tiriskan
2 batang daun bawang, iris halus
3 sdm bawang merah goreng
4 buah jeruk limau

Cara membuat :


•Bahan I: Rebus semua bahan dengan api kecil hingga daging empuk. Sisihkan.
•Bahan II: Tumis cabai hingga harum dan setengah kering, masukan sau tiram dan kecap ikan, aduk rata.
•Tambahkan 100 ml air, didihkan lalu angkat.
•Letakan bihun jagung dalam mangkuk.
•Siram dengan kuah dan potongan daging , beri daun bawang, bawang goreng, dan 1 sdt bahan II dan jeruk limau.
•Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Mi Kuah Ebi Ayam Penambah Nafsu Makan

Jika tubuh kurang stamina dan nafsu makan menurun, cobalah hirup kuah mi yang sedikit pedas dan gurih ini. Isinya daging ayam cincang plus ebi sehingga rasanya pastilah sangat gurih. Tambahan telur rebus membuat mi kuah ini makin komplet saja!

Bahan:
500 g mi basah/segar, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
Kuah:
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang halus
1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan
500 ml kaldu ayam
1 sdt cabai merah giling
3 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm daun ketumbar
1 sdm ebi tumbuk, sangrai kering
2 butir telur ayam rebus, kupas, belah dua

Cara membuat:

•Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
•Masukkan daging ayam dan ebi, aduk-aduk hingga matang dan kering.
•Tuangi kaldu, tambahkan bahan lainnya. masak hingga mendidih. Angkat.
•Taruh mi di mangkuk saji. Tuangi kuah beikut isinya.
•Beri bahan Taburan. Sajikan panas.
Untuk 2 orang

Omelet Jawa

Bahan:
3 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
20 buah cabai rawit hijau, bersihkan iris kasar
3 batang daun bawang, iris halus
Minyak jelantah bersih (bekas menggoreng)
Tumbuk kasar:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

•Kocok telur bersama merica dan bumbu yang ditumbuk kasar hingga rata.
•Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk hingga rata.
•Panaskan wajan dadar bertangkai besi, beri minyak jelantah.
•Masukkan campuran telur, masak hingga pinggirnya kering.
•Tiriskan minyaknya lalu panggang omelet dalam wajan di dalam oven panas selama 10 menit.
•Angkat, sajikan hangat.
Untuk 3 orang

Resep telur: Omelet Makaroni

Tambahan makaroni membuat omelet ini padat dan gurih rasanya. Bumbu rempah Italia memberi aromanya wangi dan kuntum brokoli membuat omelet ini jadi lengkap nutrisi. Mau coba?

Bahan:
100 g long makaroni
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, iris kasar
30 g paprika hijau, potong kecil
75 g kuntum brokoli, potong kecil, blansir
Kocok jadi satu:
3 butir telur ayam
100 ml susu segar
2 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt organo kering
½ sdt basil kering
1 sdt garam

Cara membuat:

•Potong-potong makaroni dan rebus dalam air secukupnya hingga lunak. Tiriskan.
•Dalam wajan bertangkai besi, lelehkan mentega, yumis bawang bombay hingga layu.
•Masukkan paprika, brokoli dan makaroni, aduk rata.
•Tuangi telur kocok.masak hingga kelilingnya mengering. Angkat.
•Panggang omelet berikut wajannya dalam oven panas selama 15 menit.
•Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang

Resep Telur: Omelet Spanyol

Yuk, cicipi omelet gaya Spanyol ini. Kentang dan paprika merupakan isian khas omelet Spanyol. Tentu saja akan makin enak dengan taburan keju saat dinikmati hangat!

Bahan:
1 buah(250 g) kentang, kupas
1 sdm margarin
50 g bawang bombay, cincang
2 lembar daging asap, potong kecil
50 g paprika hijau, iris tipis
Kocok jadi satu:
3 butir telur ayam
2 sdm krrim segar
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
•Kukus atau rebus kentang hingga lunak, potong-potong.
•Panaskan margarin, dalam wajan bertangkai besi. Tumis bawang Bombay hingga layu.
•Masukkan daging asap, aduk hingga layu.
•Tambahkan paprika, aduk hingga layu.
•Tuangkan telur kocok, masak dengan api kecil hingga pinggirnya membeku. Angkat.
•Panggang wajan berisi omelet dalam oven panas selama 15 menit.
•Angkat, potong-potong.
•Sajikan hangat.
Untuk 6 potong

Resep Salad: Mexican Taco Salad

Salad gaya Mexico ini rasanya gurih asam dan segar. Paduan topping ayam yang asam segar, dipadu dengan nacos yang gurih enak. Mau coba?

Bahan:
5 lembar daun lettuce, iris kasar
100 g naco chips/tortilla
1 sdt daun seledri cincang
100 g keju cheddar parut
Isian:
1 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
100 g kacang merah rebus
½ sdt merica bubuk
2 buah tomat merah, cincang
2 sdm saus tomat botolan
1 sdt adas bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
100 ml yoghurt tawar

Cara membuat:


•Isian: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
•Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
•Masukkan bahan lainnya dan bumbu, aduk hingga tomat matang dan kuah kental. Angkat.
•Tambahkan yoghurt, aduk hingga rata.
•Susun lettuce di piring saji.
•Taruh Isian di atasnya. Taburi dengan taco chips dan keju parut.
•Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Resep Salad: Edamame Potato Salad

Bosan dengan salad yang biasa? Cobalah salad gaya negeri sakura ini. Memakai mayones dan edamame yang renyah enak. Nutrisinya tak usah diragukan lagi!

Bahan:
300 g kentang, kupas
200 g mentimun hijau, iris tipis
100 g lettuce, iris kasar
2 lembar daging asap, potong kecil, tumis
1 buah telur rebus, kupas, cincang
Saus, aduk rata:
150 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:


•Potong-potong kentang lalu rebus atau kukus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
•Susun semua bahan salad dalam wadah.
•Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.
•Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Resep Minuman: Wedang Tapai

Untuk menambah kehangatan tubuh, di sore hari Anda bisa menyajikan wedang tapai ini. Rasanya legit gurih dengan kuah jahe susu yang hangat. Bukan hanya kenyang tubuhpun jadi terasa lebih hangat. Mau coba?

Bahan:
10 cm jahe biasa
300 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1 batangs erai, meamrkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 ml susu segar
150 g tapai singkong yang masak, potong-potong
1 sdm kacang tanah sangrai

Cara membuat:
•Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
•Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil.
•Masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga mendidih.
•Angkat dan saring.
•Taruh potongan tapai di dalam mangkuk.
•Tuangi kuah jahe panas.
•Taburi kacang tanah, sajikan panas.
Untuk 3 mangkuk

Resep Minuman: Es Campur Buah Susu

Kalau si kecil suka minuman dingin, cobalah racikan es campur ini. Isinya komplet, kuah susunya bikin nutrisinya komplet. Slruup.. dingin segar dan dijamin bikin si kecil ketagihan!

Bahan:
150 ml sirop merah
500 ml susu segar
300 g daging buah alpukat, potong-potong
150 g strawberry, potong-potong
200 g jelly jeruk (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potong
es batu, jika suka

Cara membuat:


•Siapkan 4 buah gelas saji.
•Isi masing-masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.
•Tambahkan es serut, jika suka.
•Atau dinginkan susu dan buah-buah dalam lemari es sebelum diracik.
•Sajikan dingin.
Untuk 4 gelas

Resep: Fresh Fuit Cocktail

Es buah yang satu ini bukan hanya sangat segar tetapi juga lebih bersih dan sehat. Karena tak memakai bahan tambahan, kuahnya dari jus jeruk murni yang segar dan kaya vitamin. Jenis buahnya bisa disesuaikan dengan selera. Aroma dan rasanya makin segar dengan tambahan daun mint dan air soda.

Bahan:
200 g nanas
200 g buah melon hijau
200 g strawberry
200 g daging buah mangga
5 helai daun mint, cincang kasar
Kuah:
500 ml jus jeruk segar
3 sdm madu
250 ml soda manis
Es batu

Cara membuat:

•Potong-potong kecil buah-buahan.
•Taruh dalam wadah, taburi daun mint.
•Kuah: Aduk jus jeruk segar dengan madu hingga rata.
•Tuangkan ke dalam wadah berisi buah. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
•Saat akan disajikan. Tambahkan es batu dan air soda manis.
•Sajikan dingin.
Untuk 8 orang

Strawberry Creamy

Ingin berbuka dengan yang segar dan istimewa? Hmm...strawberry yang disajikan dengan krim keju ini bakal jadi pelepas dahaga yang spesial. Apalagi dipadu dengan biskuit renyah plus es krim vanili yang wangi. Nikmati perlahan sehingga lelehan es krim menyatu dengan strawberry, yummy!

Bahan:
2 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
150 g strawbery segar, cuci, bersihkan, potong-potong
4 keping biskuit atau wafer, memarkan
4 skop es krim vanili
Krim Keju, kocok rata:
200 ml whipped cream
100 g cream cheese
Hiasan:
Wafer/biskuit

Cara membuat:
•Panaskan gula dan air jeruk lemon hingga leleh.
•Masukkan strawberry, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
•Siapkan 4 gelas saji, taruh biskuit memar di dalam tiap gelas.
•Beri Krim keju, taruh strawberry dan biskuit, kerjakan selapis lagi.
•Taruh 1 skop es krim vanili di atasnya.
•Beri hiasan, sajikan segera.
Untuk 4 gelas

Wedang Jahe Super, Penambah Stamina Pria

Wedang jahe yang satu ini sangat istimewa. Cocok diminum saat udara musim hujan terasa dingin. Bukan hanya mampu menghangatkan badan namun kandungan jahe merahnya yang dahsyat bisa memompa stamina khususnya untuk pria. Coba saja racik sendiri di rumah dan rasakan kehangatannya!

Bahan:
10 cm jahe merah segar
500 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
10 butir merica hitam
2 butir kapulaga
4 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

•Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
•Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya di atas api kecil.
•Masak terus hingga air susut sekitar seperempat bagian. Angkat.
•Saring, sajikan panas-panas.
Untuk 2 cangkir

Resep Minuman: Es Alpukat Susu

Di saat menonton pertandingan bola makin seru, es yang satu ini pasti jadi penyegar yang asyik. Paduan rasa alpukat, kopi, biskuit cokelat dan rasa dingin minuman ini dijamin bikin ketagihan.

Bahan:
2 sdm air kopi kental
4 sdm susu kental manis cokelat
500 g daging buah alpukat
100 ml susu
100 g es batu, memarkan
4 keping buskuit cokelat, memarka

Cara membuat:

•Aduk air kopi dengan susu kental manis hingga rata.
•Tuang ke dalam 2 gelas saji yang besar.
•Proses alpukat, susu dan es batu hingga halus.
•Tuang ke dalam gelas saji.
•Taburi biskuit memar.
•Sajikan segera.
Untuk 2 gelas

Resep Minuman: Wedang Roti, Peredam Masuk Angin

Bahan:
2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
2 sdm kismis kuning
Kuah:
500 ml air
4 cm jahe segar, bakar, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
500 ml santan enc

Cara membuat: •Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
•Kuah : Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.
•Didihkan hingga agak menyusut.
•Masukkan santan, didihkan kembali beberapa saat. Angkat.
•Susun potongan roti dalam mangkuk.
•Tuangi Kuah panasnya. Taburi kismis.
•Sajikan panas.
Untuk 4 mangkuk

Resep Minuman: Cinnamon Hot Chocolate

Secangkir cokelat panas ini cocok dinikmati ditengah gigitan udara dingin seperti ini. Aroma cokelat yang beradu dengan aroma kayumanis membuatnya terasa legit. Tambahan topping memberi sentuhan gurih yang sangat istimewa!

Bahan:
400 ml susu sapi segar
5 cm kayu manis
1 sdm cokelat bubuk
20 g dark cooking chocolate, cincang
Topping:
Krim kocok
Cokelat bubuk

Cara membuat:

•Rebus susu dan kayu manis hingga mendidih.
•Masukkan cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk hingga cokelat larut.
•Angkat, saring.
•Tuang ke dalam 2 buah cangkir/mug.
•Beri topping-nya. Sajikan segera.
Untuk 2 cangkir

Ayam Gulung Isi

Bahan:
2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
100 g daging sapi cincang tanpa lemak
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Adonan Pelapis, aduk rata:
50 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 putih telur ayam, kocok lepas
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
•Bersihkan lapisan lemak pada daging dada ayam. Potong tiap dada ayam menjadi dua.
•Sayat membujur bagian dada ayam yang tebal agar menjadi pipih dan lebar.
•Tusuki dengan garpu dan taburi dengan bawang putih, merica, pala dan garam hingga rata.
•Ratakan Adonan Isi di permukaan irisan daging dada ayam.
•Gulung dada ayam hingga rapi.
•Celupkan gulungan dada ayam dalam adonan pelapis.
•Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang.
•Angkat dan tiriskan.
•Potong dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sayap Ayam Renyah yang Bikin Ketagihan

Meskipun terlihat sepele, sayap ayam banyak penggemarnya. Apalagi jika sudah mencicipi sayap ayam ini. Dagingnya yang tipis justru membuat makin penasaran saat menyantapnya. Apalagi rasanya gurih-gurih renyah dan bikin ketagihan!

Bahan:
12 buah sayap ayam, potong dua, ambil bagian yang bawah, sisihkan bagian ujungnya untuk kaldu
minyak goreng
Bumbu Perendam, aduk rata:
100 ml susu cair
2 siung bawang putih, parut
2 sdt bawang Bombay parut
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
Pelapis, aduk rata:
50 g tepung terigu
50 g tepung beras
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
150-200 ml air
Cara membuat:
•Cuci bersih sayap ayam, tiriskan.
•Aduk sayap ayam dengan Bumbu Perendam. Biarkan selama minimal 1 jam.
•Celupkan sayap ayam dalam adonan Pelapis, goreng hingga kuning kecokelatan.
•Angkat, tiriskan.
•Sajikan hangat dengan saus mayones atau jeruk lemon.

Untuk 12 buah

Ayam Panggang Cabai

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 4 atau 8 bagian
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
500 ml air
Bumbu, haluskan:
8 buah cabai merah
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 buah tomat merah
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt gula merah
2 sdt garam

Cara membuat:
•Perciki potongan ayam dengan sedikit air jeruk nipis, remas-remas lalu sisihkan.
•Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai hingga wangi.
•Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
•Tambahkan kecap dan air, masak dengan api kecil hingga air habis dan ayam empuk.
•Angkat.
•Bakar ayam di atas bara api atau panggang dalam oven panas hingga agak kering.
•Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Sajian Opor Ayam Kering di Hari Lebaran

Sajian ayam berbumbu opor ini sedikit memakai santan dan dibuat tanpa kuah sehingga ayam bisa digoreng atau dibakar. Bumbu yang komplet dan harum membuat sajian opor ini serasi sebagai lauk nasi putih atau lauk lontong dan ketupat. Buktikan saja kelezatannya!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian
500 ml santan
Haluskan:
4 butir kemiri
6 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:
•Tumis bumbu halus hingga wangi.
•Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
•Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
•Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental.
•Angkat. Dinginkan.
Untuk 6 orang

Resep: Kakap Saus Mangga

Bosan dengan kakap saus asam manis, saya coba kakap saus mangga. Wah, rasanya unik dan asyik. Gurih ikan goreng menyatu dengan asam manis aroma mangga. Pokoknya top deh!

Bahan :
1 ekor (900 g) ikan kakap merah, ambil dagingnya saja (fillet)
2 sdm air jeruk nipis
150 g tepung bumbu siap pakai
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm daun bawang iris
Saus Mangga :
1 sdm mentega untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris tipis
1 buah mangga arumanis/indramayu/gedong gincu, ambil dagingnya, blender
150 ml air
½ sdt mericaCara Membuat :
•Potong-potong ikan kakap ukuran 3x3 cm.
•Lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
•Celupkan potongan ikan ke dalam telur.
•Lapisi dengan tepung serbaguna hingga rata.
•Goreng ikan hingga kuning kecokelatan sampai matang. tiriskan.
•Saus Mangga :
•Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
•Tambahkan air, jus mangga, aduk hingga mendidih.
•Masukkan bumbu, didihkan. Angkat.
•Sajikan ikan dengan Saus Mangga.
Untuk 6 orang



1 sdt garam

Resep Sayuran: Jamur Krispy Pedas

Bahan:
250 gram jamur tiram, cuci, suwir suwir
Pelapis :
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sdmtepung miazena
1 sendok teh garam
1 sdt bumbu kaldu bubuk ayam
½ sdt merica bubuk
2 sdt cabai bubuk

Cara Membuat :

•Aduk rata bahan pelapis.
•Ambil 3 sendok makan adonan, larutkan dengan sedikit air.
•Celup suwiran jamur tiram ke adonan tepung basah,kemudian gulingkan ke campuran tepung pelapis.
•Gulingkan sambil di angkat angkat dan cubit-cubit adonan tepungnya agar hasilnya keriting.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga renyah dan kuning keemasan. Tiriskan.
•Jika suka, tambahkan aneka bumbu tabur bubuk seperti keju, chilli, dan lain-lain.
Untuk 4 orang

Resep Ayam: Galatine Ayam

Bahan:

250 g daging ayam cincang
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris halus
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena
Pelengkap:
Setup sayuran

Cara membuat:

•Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor, proses hingga lembut.
•Ratakan adonan daging di atas selembar plastik.
•Gulung hingga rapi. Bungkus hingga rapat.
•Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
•Angkat dan dinginkan.
•Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
•Potong-potong melintang.
•Sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.
•Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
•Masukkan bahan lainnya.
•Tuangi larutan maizena.
•Didihkan hingga kental. Angkat.
Untuk 8 orang

Catatan:
Jika tak ada foodprocessor, cincang daging dengan pisau hingga lembut. Kemudian campur dengan bahan lainnya hingga rata.

Resep Ayam: Cheese Chicken Steak

Steak ayam klasik Eropa ini tak pernah surut penggemar. Lapisan tepung roti di bagian luar terasa renyah garing. Bagian dalamnya lembut gurih dengan lelehan keju dan harum daging asap. Hmmm..yummy!

Bahan:
2 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang
2 lembar smoked beef
2 lembar keju mozzarella
1-2 butir telur ayam, kocok
50 g tepung terigu
50 g tepung roti
Garam dan merica
100 g French Fries

Cara membuat:

•Sayat membujur daging dada ayam hingga terbuka dan berbentuk seperti kupu-kupu.
•Bungkus dengan plastik lalu pukul-pukul dengan pemukul daging hingga pipih.
•Taruh 2 lembar smoke beef kemudian selembar keju.
•Tutup hingga keju dan daging asap ada di bagian tengah.
•Gulingkan dalam tepung terigu, celupkan dalam telur kocok dan lapisi dengan tepung roti hingga rata.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan dan matang.
•Angkat, tiriskan. Sajikan dengan French fries.
Untuk 2 orang

Resep Satai: Satai Ayam Manis

Satai ayam yang satu ini pasti disukai anak-anak. Rasanya sedikit manis dengan aroma bawang sehingga tak perlu dicocol dengan saus lagi. Aroma wanginya pasti membuat mereka tak sabar ingin mencicipinya! Bikin yuk!

Bahan:
500 g daging ayam tanpa tulang
1 sdm minyak sayur
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Bumbu, haluskan:
2 sdm bawang merah goreng
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar, sangrai
1 sdt garam

Cara membuat:


•Potong-potong daging ayam ukuran 3x2 x ½ cm.
•Aduk potongan ayam dengan minyak, kecap dan bumbu halus hingga rata.
•Diamkan selama 30 menit.
•Tusuki tip 4-5 potong daging ayam berbumbu dengan tusuk satai.
•Panggang di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
•Angkat, sajikan hangat.
Untuk 12 tusuk

Resep: Siomay Goreng

Siomay goreng yang hangat gurih ini bisa jadi pengisi perut yang memuaskan. Rasa gurih adonan ayam udang dibalut kulit yang renyah. Makin enak dicocol saus cabai!

Bahan:
10 lembar kulit siomay, siap pakai
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

•Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi.
•Bentuk hingga bundar sambil lipat-lipat kelilingnya.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
•Angkat dan tiriskan.
•Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones botolan
Untuk 10 buah

Resep Ayam: Satai Ayam Goreng

Bahan:
250 g fillet ayam, potong tipis ukuran 2x3 cm
tusuk satai
Bumbu, haluskan:
1 butir kemiri
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
1 sdt garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih kasar
Pelengkap:
Mayones
Saus cabai botolan

Cara membuat:


•Aduk irisan daging ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
•Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk satai.
•Celupkan dalam telur kocok lalu lapisi tepung panir hingga rata.
•Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
•Angkat dan tiriskan.
Untuk 8 tusuk

Resep Sup: Sup Iga Sapi

Bahan :
250 g iga sapi, potong-potong
50 g bawang bombay, cincang halus
1 liter air
1 cm kayu manis
½ sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri, iris kasar
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
½ sendok teh merica butiran
1 sendok teh garam

Cara Membuat :


•Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
•Masukkan potongan iga, aduk hingga berubah warna.
•Tuangi air, tambahkan kayu manis, dan pala.
•Masak dengan api kecil sampai daging lunak. Jika perlu tambahkan air panas.
•Masukkan daun bawang, angkat.
•Taburi seledri, sajikan hangat.
Untuk 6 porsi

Tumis Daging Teriyaki

Bahan :
150 g daging has sapi, iris melintang tipis
2 buah tahu putih, potong dadu 2 cm
2 sdm saus teriyaki
1 sdm garlic powder atau 1 siung bawang putih, haluskan
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
100 g bawang bombay, iris tipis
1 sdm kecap manis
100 ml air

Cara Membuat :

•Aduk irisan daging,tahu, saus teriyaki dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit atau semalaman dalm lemari es.
•Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu.
•Masukkan daging dan tahu, Aduk sampai daging berubah warna.
•Tambahkan kecap manis dan air. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.
•Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Resep Kue: Onde Onde Ketawa Keju

Bahan:
100 ml Air
175 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
100 g keju cheddar,parut
100 g wijen
Minyak untuk menggoreng
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue

Cara Membuat :


•Didihkan air dan gula sampai larut,dinginkan.
•Kocok telur dan minyak sampai rata,masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil di kocok rata.
•Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
•Tambahkan keju, aduk lagi.
•Bentuk bulatan-bulatan sebesar bakso.
•Celup ke air,gulingkan ke wijen sampai terbalut rata.
•Panaskan minyak goreng, goreng onde-onde hingga merekah dan matang.
•Jaga api jangan sampai terlalu besar karena akan cepat gosong.
Untuk 20 buah

Resep: Sandwich Goreng Isi Sosis

Bahan:
5 lembar roti tawar, buang pinggirannya, tipiskan dengan rolling pin/badan botol
5 buah sosis sapi, goreng sebentar
Saus:
1 sdm saus tomat
2 sdt mayones botolan
15 gram keju Quick Melt/Mozarella (atau sesuai selera), parut halus
½ sdt merica bubuk
½ sdt oregano kering
Minyak untuk menggoreng
Pelapis:
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 g tepung panir kasar

Cara membuat: •Saus: Campur semua bahan. Sisihkan.
•Ambil selembar roti tawar yg telah ditipiskan, taruh sosis pada salah satu sisinya, beri saus.
•Gulung sambil padatkan. Rekatkan ujungnya dengan sedikit telur.
•Lapisi dengan telur kocok dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis.
•Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan atau sambal bangkok.
Untuk 5 buah

Resep Kue: Donat Kentang

Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
½ sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Pelengkap:
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
cokelat leleh

Cara Membuat:
•Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
•Masukkan kentang halus aduk rata.
•Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
•Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
•Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
•Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
•Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
•Angkat, tiriskan.
•Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
Untuk 12 buah

Resep Daging: Steak Daging Ungkep

Bahan :
Steak Daging :
500 g daging has dalam sapi, biarkan utuh
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur untuk menumis
750 mlair
2 sdm susu bubuk larutkan dengan 150 ml air
Bumbu, haluskan :
5 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ cm biji pala
1 sdm merica butiran
Pelengkap:
2 buah kentang, kupas, potong panjang 5x1x1 cm, goreng
Setup Sayuran:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang halus
3 sdm biji jagung manis
3 sdm kacang polong beku
1 buah wortel, potong dadu 1 cm

Cara Membuat :
Steak Daging:

•Tusuk-tusuk beberapa bagain daging dengan garpu.
•Lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
•Tambahkan kecap, aduk rata sampai semuanya terbaluri.
•Simpan dalam wadah bertutup di kulkas (kulkas bawah) semalaman.
•Panaskan minyak untuk menumis, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
•Aduk-aduk hingga seluruh sisi daging kecokelatan.
•Tuangi air, tutup panci dan masak hingga daging enpuk. Angkat.
•Potong-potong daging melintang 2 cm.
•Masukkan kembali ke dalam panci, beri susu.
•Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
•Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
•Setup Sayuran:
•Tumis bawnag putih dan bawang bombay hingga wangi.
•Masukkan sayuran,aduk sebentar lalu angkat.
Untuk 4 orang