• Ayam broiler, 1 ekor, bersihkan, belah 2, lebarkan
• Santan sedang, 500 ml
• Laos, 2 ruas jari, keprek
• Sereh, 2 batang, keprek
• Daun salam, 3 lembar
• Margarin, 4 sendok makan
• Kecap manis, 6 sendok makan
Bumbu Halus :
• Bawang merah, 10 siung
• Bawang putih, 5 siung
• Cabai merah besar, 4 buah
• Kemiri, 7 butir
• Kunyit, 1 buah
• Garam, secukupnya
Cara membuat Ayam Bakar Ala R.M Lala Pung :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, laos dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
2. Kemudian masukkan ayam dan tuangkan santan, lalu masak ayam hingga ayam empuk selama 2 jam, angkat.
3. Bakar ayam selama 5 menit untuk masing-masing sambil sesekali diberi olesan campuran kecap dan margarin, angkat.
4. Sajikan ayam bakar beserta sambal dan lalapan.
Untuk 1 porsi Ayam Bakar ala Lala Pung
Tidak ada komentar:
Posting Komentar