Bahan gulai kepala iklan :
kepala kakap 1 kg .
bumbu :
kemiri 10 butir sangan.
bawang putih 7 siung.
bawang merah 10 siung.
kunyit sepotong kupas n bakar.
bubuk rempah, beli saja di supermarket satu sendok makan.
santan kental 300 ml.
daun kunyit muda 3 lembar 2 lembar daun jeruk buang tulangnya.
jika ingin pedas, bisa ditambah cabai bubuk.
cara membuat gulai kepala iklan :
bersihkan kepala kakap, kucuri air jeruk nipis. sisihkan.
uleg bumbu sampai halus. Panaskan 3 sendok makan minyak, masukkan bumbu aduk2 sampai bau wangi. tambahkan air 500 ml. Besarkan api, setelah mendidih masukkan daun kunyit dan daun jeruk. tambahkan gula dan garam sesuai selera. masukkan kepala ikan. masukkan santan dan kecilkan api. aduk2 jgn sampai santan pecah.ok deh…
Beberapa variasi “gulai kepala iklan” bisa dicoba,misal mengganti kepala kakap dengan ikan tengiri atau bandeng. sama enaknya… ada juga yg menggoreng ikannya setengah matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar